さつま&魚河岸揚げの冷たい蕎麦粉豆乳シチュー

さつま&魚河岸揚げの冷たい蕎麦粉豆乳シチュー


作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
無調整豆乳 / 400cc
もち麦 / 大さじ1/2
濃い目の昆布かつおだし / 400cc
玉ねぎ / 中1/2個
人参 / 1/4本
ひと口さつま揚げ / 60～70g
魚河岸揚げ 枝豆 / 1袋
白胡椒 / 少々
あらびきガーリック / 少々
蕎麦粉 / 大さじ2
あらびき黒胡椒 / 少々
バター / 大さじ１
岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
蕎麦粉を使用しているので、とろみがさらっとしていて、お肉が入っていないため冷やしても舌触りが悪くなりません。

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