懐かしの甘い玉子焼き
懐かしの甘い玉子焼き
作者:嵯峨 恭也
■材料(1人分)
卵 / 2個
人参 / 直径1.5cmで8cmくらい
★きび砂糖 / 大さじ1
★塩 / 少々
★水 / 80ccくらい
☆酒 / 大さじ1/2
☆本みりん / 大さじ1/2
☆塩 / 少々
☆きび砂糖 / 大さじ1
グレープシードオイル / 大さじ1くらい
■レシピを考えた人のコメント
昔、母がお弁当に入れてくれた甘い玉子焼きを再現しました。
保冷剤なしで持ち歩いた時代、腐りにくいようしっかりめの味つけだったのが懐かしい…。
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