国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

懐かしの甘い玉子焼き

懐かしの甘い玉子焼き
懐かしの甘い玉子焼き

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
卵 / 2個
人参 / 直径1.5cmで8cmくらい
★きび砂糖 / 大さじ1
★塩 / 少々
★水 / 80ccくらい
☆酒 / 大さじ1/2
☆本みりん / 大さじ1/2
☆塩 / 少々
☆きび砂糖 / 大さじ1
グレープシードオイル / 大さじ1くらい

■レシピを考えた人のコメント
昔、母がお弁当に入れてくれた甘い玉子焼きを再現しました。
保冷剤なしで持ち歩いた時代、腐りにくいようしっかりめの味つけだったのが懐かしい…。

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