国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

焼もろこしと炒め野菜のポテトサラダ

焼もろこしと炒め野菜のポテトサラダ
焼もろこしと炒め野菜のポテトサラダ

作者:嵯峨 恭也

■材料(2~3人分)
じゃがいも / 中1個
レタス / 大3枚
豆苗 / 20本くらい
人参 / 1cm
玉ねぎ / 中1/8個
焼きとうもろこし / 5cm幅くらい
白胡椒 / 少々
バター / 小さじ1/3
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
レモン汁 / 小さじ1
マヨネーズ / 大さじ2~3
岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
焼きとうもろこしの香ばしさと、炒め野菜のコクがマッチ。
ハムや卵を使わず、野菜多めのポテトサラダです。

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