つぶ貝と紋甲いかの塩レモントマト煮込み

つぶ貝と紋甲いかの塩レモントマト煮込み


作者：嵯峨　恭也

■材料（3人分）
ボイルつぶ貝 / 85g
紋甲いか / 30g
玉ねぎ / 中1/4個
ホールトマト / 2個
ホールトマトの汁 / 大さじ3
トマトケチャップ / 大さじ２
塩漬レモン※ / 1/16個分
※レシピID：1880000545 / 上記
白ワイン / 50cc
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1.5
あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 少々
生姜 / 1/2片
ローリエ / 1枚
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
塩漬レモンの穏やかな酸味と塩気が融合した簡単煮込み。冷たく冷やしてもおいしくいただけます。

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