ごろごろ野菜のマヨたまトマト雑炊

ごろごろ野菜のマヨたまトマト雑炊


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
もち麦入りごはん / 1膳強
卵 / 2個
ミディトマト / 1個
レタス / 1枚
赤パプリカ / 1cm
黄パプリカ / 1cm
ズッキーニ / 2cm
ヤングコーン※下ゆで済 / 1本
小玉じゃがいも / 1個
ホールトマト(缶) / 1個と汁大さじ２
★トマトケチャップ / 大さじ１
★あらびきガーリック / 少々
★鶏がらスープ / 200cc
ハーブソルト / 少々
マヨネーズ / 大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
たっぷりの野菜にふんわりマヨネーズ入りの卵がかぶさった、あっさりトマト味の雑炊です。

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