国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

茄子の焼きチーズ・アラビアータ

茄子の焼きチーズ・アラビアータ
茄子の焼きチーズ・アラビアータ

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
フジッリ / 80g
玉ねぎ / 中1/4個
長なす / 1本
トマト / 大1個
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ4.5くらい
あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 小さじ1/6
鷹の爪 / 1本
トマトケチャップ / 大さじ2
★白胡椒 / 少々
★タイムパウダー / 少々
★岩塩 / 少々
溶けるモッツァレラチーズスライス / 1枚
溶けるスライスチーズ / 1枚

■レシピを考えた人のコメント
しっかり味つけしたアラビアータに、たっぷりの茄子とチーズをトッピング。

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