きみの瞳にかんぱい((*≧艸≦)目玉焼き

きみの瞳にかんぱい((*≧艸≦)目玉焼き


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
卵 / 2個
レタス / 大2枚
玉ねぎ / 中1/4個
黄パプリカ / 8mm幅輪切り
赤パプリカ / 8mm幅輪切り
紫キャベツ / 3～4cm四方
すし酢 / 小さじ1
人参 / 8mm幅
スナップえんどう / 1莢
茹でヤングコーン / 1本
溶けるスライスチーズ / 1枚
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
あらびきガーリック / 少々
岩塩 / 少々
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
…ただの目玉焼きです(笑)
でも栄養も色々摂れて、ボリューム感もあり、晩御飯にぴったりの、メインディッシュなやつ。
半熟の黄身ソースを野菜に絡めれば完敗！

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