燻製オイルサーディンと彩り野菜のサラダごはん

燻製オイルサーディンと彩り野菜のサラダごはん


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
燻製オイルサーディン / 5～6尾
もち麦入りごはん / 炊きあがり1膳強
玉ねぎ / 中1/4個
豆苗 / 20本くらい
スナップえんどう / 5～6莢
赤パプリカ / 1cm
黄パプリカ / 1cm
紫キャベツのピクルス※ / 大さじ1.5くらい
紫キャベツのピクルスの漬け液※ / 大さじ2
※レシピID：1880020232 / 上記
★ライムorレモン果汁 / 小さじ1
★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
★白胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々
★あらびきガーリック / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
カラフル野菜とオイルサーディンで、旨味はあるけれど、さっぱりいただけます。

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