紫キャベツのピクルスとそら豆のポテトサラダ

紫キャベツのピクルスとそら豆のポテトサラダ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
新じゃがいも / 中1個
そら豆 / ３莢くらい
玉ねぎ / みじんぎり大さじ1
セロリの茎 / みじんぎり大さじ1
紫キャベツのピクルス※ / 大さじ3
紫キャベツのピクルスの漬け液※ / 小さじ1/2
※レシピID：1880020533 / 上記
★マヨネーズ / 大さじ２～3
★白胡椒 / 少々
★塩 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3

■レシピを考えた人のコメント
紫キャベツのピクルスの酸味と、鮮やかな紫の彩りを添えた、そら豆の緑がひきたつポテトサラダです。

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