国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

彩りバーグ・パープル

彩りバーグ・パープル
彩りバーグ・パープル

作者:嵯峨 恭也

■材料(4人分)
紫キャベツ / 1/2枚
豚ひき肉 / 80g
干し椎茸 / 1/4枚
玉ねぎ / みじん切り大さじ1/2
★おろしにんにく / 小さじ1/3
★おろし生姜 / 小さじ1/3
★白胡椒 / 少々
★タイムパウダー / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
★鶏がらスープの素 / 小さじ1/4
★セロリの葉 / みじんぎり小さじ1/4
片栗粉 / 小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2
小麦粉 / 大さじ1
赤ワイン / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
ハンバーグ弁当をもう、茶色弁当なんて言わせない?!一口サイズで見た目もきれいな、豚肉ならではのハンバーグです。

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