国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

さらりとした紫キャベツの冷製豆乳スープ

さらりとした紫キャベツの冷製豆乳スープ
さらりとした紫キャベツの冷製豆乳スープ

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
紫キャベツ / 1枚
無調整豆乳 / 100cc
塩麹 / 小さじ1
★鶏がらスープ / 120cc
★あらびきガーリック / 少々
白胡椒 / 少々
レモン果汁 / 小さじ1/3
エキストラバージンオリーブオイル / 少々
紫キャベツのピクルス(あれば)※ / ひとつまみ
※レシピID:1880020232 / 上記

■レシピを考えた人のコメント
紫キャベツの彩りで気分UP

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