キャベツの柚子ジンジャーマリネ

キャベツの柚子ジンジャーマリネ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
キャベツ / 1枚
生姜 / 8g
きび砂糖 / 小さじ1.5
ゆず果汁 / 小さじ1/2
★ゆず果皮 / みじんぎり小さじ1/4
★岩塩 / 少々
★白胡椒 / 少々
★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4

■レシピを考えた人のコメント
生姜ジャムに柚子の香りが加わってコクと風味が増します。

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