国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

筍と豚肉の中華あんかけ炒め

筍と豚肉の中華あんかけ炒め
筍と豚肉の中華あんかけ炒め

作者:嵯峨 恭也

■材料(2~3人分)
水煮たけのこ / 70gくらい
人参 / 5cmくらい
キャベツ / 2枚
もやし / 1袋
豚こまぎれ肉 / 80g
干し椎茸 / 2枚
干し椎茸の戻し汁 / 300cc
オイスターソース / 小さじ1
★醤油 / 大さじ1/2
★酒 / 大さじ1
花椒 / 少々
生姜 / 1片
にんにく / 1/2片
片栗粉 / 大さじ1
白胡椒 / 少々
塩 / 少々
グレープシードオイル / 大さじ1
ごま油 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ボリューム満点!しっかりめに味付けしてどんぶりにも。

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