国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

大葉薫る*野菜たっぷり豆乳水餃子スープ

大葉薫る*野菜たっぷり豆乳水餃子スープ
大葉薫る*野菜たっぷり豆乳水餃子スープ

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
水餃子の皮 / 6枚
豚ミンチ / 60~70g
キャベツ / 1枚
大葉 / 2枚
葉ねぎ / 2~3本
無調整豆乳 / 50cc
鶏がらスープ / 300cc
★ごま油 / 小さじ1/4
★塩 / 少々
★白胡椒 / 少々
花椒 / 少々
★醤油 / 小さじ1/4
★あらびきガーリック / 少々
★ジンジャーパウダー / 少々
★片栗粉 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ぎっしり野菜が詰まった水餃子からのうま味を含んだまろやかな豆乳スープ仕立てです。

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