香味野菜で旨味抜群のお手製カレーペースト

香味野菜で旨味抜群のお手製カレーペースト


作者：嵯峨　恭也

■材料（3人分）
鹿のローストで使った香味野菜類※ / 3人分
鹿のローストで使った赤ワイン※ / 約50cc
鹿のローストで使ったオリーブ油※ / 約80cc
※レシピID：1880018887 / 上記
★ドライプルーン(種なしソフトタイプ) / ３粒
★バルサミコ酢 / 大さじ1
★ジンジャーパウダー / 小さじ1/2
カレー粉 / 大さじ２

■レシピを考えた人のコメント
お肉のローストに使用した香味野菜、捨てないでおいしい副産物を作りましょう。

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