つぶ貝のコンフィで洋風卵とじうどん

つぶ貝のコンフィで洋風卵とじうどん


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
つぶ貝の葱塩レモンコンフィ※ / ４～５切
※レシピID：1880018064 / 上記
つぶ貝の葱塩レモンコンフィ※の漬け液 / 大さじ１くらい
葉ねぎ / 小口切り大さじ１
冷凍さぬきうどん / 1玉
濃いめのかつおだし / 350cc
卵 / Ｌサイズ1個
塩麹 / 小さじ1/2
岩塩 / 少々
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
コクと風味があってとろける美味しさです。

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