国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ゴーヤのコチュジャン胡麻マヨ冷奴

ゴーヤのコチュジャン胡麻マヨ冷奴
ゴーヤのコチュジャン胡麻マヨ冷奴

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
絹ごし豆腐 / 1/4丁
ゴーヤ / 1/6本
塩麹 / 小さじ1/6
コチュジャン / 小さじ1/2
★マヨネーズ / 小さじ1
★ごま油 / 小さじ1/4
★すりごま / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ピリ辛のゴーヤがお豆腐でまろやかに

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