河豚やきほぐしの絶品上品炒飯

河豚やきほぐしの絶品上品炒飯


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
ふぐ焼きほぐし / 20～25g
発芽玄米入りごはん※白飯でも可 / 1膳強
卵 / 1個
★酒 / 大さじ1
★本みりん / 小さじ1
★マヨネーズ / 小さじ1
油揚げ / 1/2枚
青ねぎ / 1/3本
金ごま / 小さじ1
塩麹 / 大さじ1/2
白胡椒 / 少々
グレープシードオイル / 大さじ1.5

■レシピを考えた人のコメント
ふぐの風味を活かしたシンプルで手早い調味と調理で、上品に仕上がる炒飯です。

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