国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

焼きズッキーニとニューサマーオレンジのマリネ

焼きズッキーニとニューサマーオレンジのマリネ
焼きズッキーニとニューサマーオレンジのマリネ

作者:嵯峨 恭也

■材料(2~3人分)
ズッキーニ / 中1/3本
ニューサマーオレンジ / 1/2個
水菜 / 1株
バジルペースト / 小さじ1/2
ハーブソルト(アルペンザルツ) / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ3
★レモン汁 / 小さじ1/2
★白胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
すっきりと美味しいマリネです。

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