国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

揚げない芽キャベツのひとくち鶏ささ身メンチカツ

揚げない芽キャベツのひとくち鶏ささ身メンチカツ
揚げない芽キャベツのひとくち鶏ささ身メンチカツ

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
芽キャベツ / 4個
鶏ささ身 / 2本正味100g
玉ねぎ / 中1/16個
★パン粉 / 大さじ1
卵液 / 大さじ1/2
無調整豆乳 / 少々
☆極細パン粉 / 大さじ2~3
※あらびきガーリック / 少々
※岩塩 / 少々
※白胡椒 / 少々
※あらびき黒胡椒 / 少々
※タイムパウダー / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 50ccくらい

■レシピを考えた人のコメント
揚げない、衣はパン粉だけのお手軽なあっさりメンチカツです。お弁当のおかずにもどうぞ!

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