国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

大麦と餅とモッツァレラの蕩けるオムレット

大麦と餅とモッツァレラの蕩けるオムレット
大麦と餅とモッツァレラの蕩けるオムレット

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
卵 / Lサイズ1個
大麦 / 大さじ1
キャベツ / 3枚
胚芽米の切り餅 / 1個
モッツァレラチーズスライス / 1枚
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1
★あらびきガーリック / 少々少々※数滴の水で戻す
塩麹 / 小さじ1/4
いか天かす / 大さじ1
タバスコ / 少々
白胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1
お好み焼きソース / 適量
マヨネーズ / 適量
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
お餅とモッツァレラがぷちぷちの大麦とたっぷりのキャベツをしっかり絡めてくれます。

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