たっぷり炙り穴子巻き

たっぷり炙り穴子巻き


作者：嵯峨　恭也

■材料（2～3人分）
穴子一夜干し / 4.5～5cm幅
卵 / 3個
★濃いめの昆布かつおだし / 大さじ1
★酒 / 小さじ2
★本みりん / 小さじ2
★塩 / 少々
★きび砂糖 / 小さじ1
粉山椒 / 少々
太白ごま油 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
一夜干し穴子をたっぷり巻いただし巻き玉子です。
熱々でも、冷めても美味しいですよ！

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