国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

夏野菜のおかわかめ出汁びたし素麺

夏野菜のおかわかめ出汁びたし素麺
夏野菜のおかわかめ出汁びたし素麺

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
茄子 / 中1/3本
ズッキーニ / 中1/4本
玉ねぎ / 中1/8個
トマト / 中1/4個
素麺 / 2把
おろし生姜 / 小さじ1/2
おかわかめ / 20枚くらい
本返し / 大さじ3
濃いめの昆布かつおだし / 250cc
太白ごま油 / 大さじ1
白胡椒 / 少々
岩塩 / 少々
ゆで卵 / 1個

■レシピを考えた人のコメント
野菜たっぷりで、トロトロおかわかめの粘り気が素麺とよく絡みます。

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