国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

鶏ささ身と夏野菜のさっぱりガパオライス

鶏ささ身と夏野菜のさっぱりガパオライス
鶏ささ身と夏野菜のさっぱりガパオライス

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
白飯 / 2膳強
鶏ささ身 / 2本
卵 / 2個
玉ねぎ / 中1/4個
人参 / 中1/6本
胡瓜 / 1本
ミディトマト / 1個
生姜 / みじんぎり大さじ1/2
あらびきガーリック / 少々
オイスターソース / 大さじ1
ナンプラー / 大さじ1
★乾燥バジル / 小さじ1/10
★一味唐辛子 / 少々
★きび砂糖 / 小さじ1
グレープシードオイル / 小さじ1
塩 / 少々
ライム果汁 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
瑞々しい夏野菜をたっぷり使って、淡白な鶏ささ身で作ったガパオライス。冷めても脂の凝固がなく、さっぱり頂きやすいですよ!

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