香ばし葱とぶりの照り焼き

香ばし葱とぶりの照り焼き


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
ぶり 切り身 / 1切
本返し / 大さじ２
長ねぎ / 1/2本
グレープシードオイル / 小さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
材料は至ってシンプルですが、焼き葱の香りと風味がぶりに寄り添い、葱はぶりの旨みを纏ってコクが増す、相乗効果のぶり照りです。

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