国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ぶりフライ スイチリトマトソース添え

ぶりフライ スイチリトマトソース添え
ぶりフライ スイチリトマトソース添え

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
ぶり 切り身 / 1切
海塩 / 小さじ1/8
★白胡椒 / 少々
★ガーリックパウダー / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
ミディトマト / 直径4cmくらい1個
たまねぎ / みじん切り小さじ1
☆スイートチリソース / 小さじ1/2
☆醤油 / 小さじ1/4
塩麹 / 小さじ1/6
☆ライムorレモン果汁 / 小さじ1/2
卵 / Sサイズ1/4個くらい
小麦粉 / 大さじ1くらい
細目パン粉 / 大さじ2くらい
エキストラバージンオリーブオイル / 500~600ccくらい

■レシピを考えた人のコメント
ぶりも揚げたらふわっふわ。
甘酸っぱいスイートチリソース入りのトマトソースと一緒にさっぱり召し上がれ。

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