国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ふわとろチーズいり冷凍温玉きんちゃく

ふわとろチーズいり冷凍温玉きんちゃく
ふわとろチーズいり冷凍温玉きんちゃく

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
冷凍卵 / 1個
あぶらあげ / 1枚
溶けるスライスチーズ(長野県産) / 1枚
★信州味噌 / 小さじ1/4
★本みりん / 小さじ1/8
★酒 / 小さじ1/8
★すりごま / 小さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
冷凍卵で作る温玉ならではの、真ん丸でピンポン玉みたいなもっちり黄身とトロっとした白身の食感を残しつつ、チーズと油揚げのコクを与えました。

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