国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ゴールドキウイと河内晩柑のクリームチーズサンド

ゴールドキウイと河内晩柑のクリームチーズサンド
ゴールドキウイと河内晩柑のクリームチーズサンド

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
ゴールドキウイ / 1/2個
河内晩柑 / 2房
カンパーニュ / 1cm幅スライス2枚
クリームチーズ(茨城県産) / 80g
★卵黄 / 1個
★きび砂糖 / 大さじ1強
ラム酒 / 小さじ1/4

■レシピを考えた人のコメント
クリームチーズに卵黄を加えて、酸味にコクを与えたチーズカスタード風味のクリームと、爽やかなゴールドキウイ&河内晩柑をマッチングさせました。

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