大根皮とブロッコリーのチーズかき揚げ

大根皮とブロッコリーのチーズかき揚げ


作者：嵯峨　恭也

■材料（3～4人分）
大根の皮 / 1/2本分
ブロッコリー / 茹でた状態で35gくらい
パルメザンチーズ(国産) / 大さじ1
岩塩 / 少々
片栗粉 / 大さじ1
小麦粉 / 大さじ2～3
白胡椒 / 少々
水 / 大さじ3～4
エキストラバージンオリーブオイル / 500～600ccくらい

■レシピを考えた人のコメント
大根皮とブロッコリーの甘みにチーズのコクが加わり、食べ応え満点です。

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