サフラン香るタジン豚肉じゃが

サフラン香るタジン豚肉じゃが


作者：嵯峨　恭也

■材料（2～3人分）
新じゃがいも / 3個
新玉ねぎ / 大1個
春キャベツ / 2枚
筋なしいんげん / 3本
豚こま切れ肉 / 100g
ミニトマト / 5～6個
★湯 / 100cc
★サフラン / 7～8本
★塩麹 / 大さじ1
★ジンジャーパウダー / 少々
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
爽やかで野菜の旨みがしっかり味わえる、あっさり洋風の肉じゃがです。

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