タジンde簡単爆弾ミルフィーユキャベツ

タジンde簡単爆弾ミルフィーユキャベツ


作者：嵯峨　恭也

■材料（2～4人分）
春キャベツ / 小1玉
市販の生ハンバーグ / 1個130g
片栗粉 / 大さじ2～3くらい
★白ワイン / 50cc
★水 / 100cc
★セロリソルト / 少々
★塩麹 / 大さじ1
★トマトケチャップ / 大さじ1
★あらびきガーリック / 少々
★白胡椒 / 少々
☆ローリエ※半分に折る / 1枚
☆サフラン / ふたつまみ
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
市販の生ハンバーグを使って、巻かずに重ねて蒸し煮する、タジンならではのキャベツ料理。
サフランの香りとトマトケチャップの酸味が旨みを惹き立てます。

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