オイル漬け豆腐と春菊のサラダ

オイル漬け豆腐と春菊のサラダ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
春菊 / 下茹でした状態で50g
木綿豆腐 / 水切りした状態で25g
★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
★乾燥バジル / 少々
★乾燥オレガノ / 少々
★あらびきガーリック / 少々
★乾燥パセリ / 少々
★ローリエ / 1/4枚
★粒黒胡椒 / 1粒
★白胡椒 / 少々
塩麹 / 小さじ1/4

■レシピを考えた人のコメント
ハーブ入りのオイルに漬けた豆腐の旨みとコクが、春菊のクセを和らげます。

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