鶏レバーの旨甘辛酢炒め

鶏レバーの旨甘辛酢炒め


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
鶏レバー(血肝) / 下処理済みの正味100g
生芋板こんにゃく※アク抜き済 / 1/2枚
モルトビネガー / 大さじ1
★塩麹 / 小さじ1/3
★醤油 / 大さじ1
★きび砂糖 / 大さじ1
★本みりん / 大さじ1
★酒 / 大さじ1
太白ごま油 / 小さじ1
鷹の爪 / 1本
白葱 / 5cm
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
こっくり美味しいおつまみです。

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