鶏ささみのさっぱり梅おろしうどん

鶏ささみのさっぱり梅おろしうどん


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
鶏ささみ / 1本
冷凍さぬきうどん / 1玉
大根 / 2cm幅輪切り
小松菜 / 1株
薄塩梅干 / 大1個
かつおだし / 300cc
本返し / 大さじ1
☆金すりごま / 小さじ1
☆粉山椒 / 少々
太白ごま油 / 小さじ1.5

■レシピを考えた人のコメント
細かく割いたささみと大根おろしがしっかり太いさぬきうどんに絡まって、梅干しの爽やかな酸味がアクセント。

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