鮭&なめこクリームソースの和風味噌バターオムライス

鮭&なめこクリームソースの和風味噌バターオムライス


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
紅鮭ほぐし身 / 大さじ1
なめこ / 正味25g
アスパラガス / 細2本
玉ねぎ / 中1/4個
牛乳 / 150cc
蕎麦粉 / 大さじ1
塩麹 / 小さじ1
信州味噌 / 小さじ1
バター / 大さじ1.5
三升漬※なければ一味で代用可 / 小さじ1/6
あらびきガーリック / 少々
雑穀ごはん / 炊きあがり1膳強
卵 / 2個
マヨネーズ / 小さじ1
生クリーム / 小さじ1
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
全体的に優しい味わいで、なめこの風味と食感がきちんと味わえます。
グルテンフリーでさらりとろ～りしたクリームソースがピリ辛ライスとマッチ。

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