国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

揚げじゃこのせテンジャンチゲ

揚げじゃこのせテンジャンチゲ
揚げじゃこのせテンジャンチゲ

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
揚げじゃこ / 大さじ1
長ねぎ / 1本
生芋板こんにゃく / 1/2枚
キャベツ / 4枚
じゃがいも / 中1個
★あご出汁 / 500cc
★あらびきガーリック / 小さじ1/8
★ジンジャーパウダー / 小さじ1/8
★テンジャン / 大さじ3
☆ごま油 / 小さじ1/4
コチュジャン / 小さじ1/5

■レシピを考えた人のコメント
お肉なしでも旨みとコクがたっぷりのチゲです。

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