国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

冬瓜と椎茸のニラ味噌汁

冬瓜と椎茸のニラ味噌汁
冬瓜と椎茸のニラ味噌汁

作者:嵯峨 恭也

■材料(2~3人分)
ニラの茎の部分 / 1把の5cm分くらい
原木生椎茸 / 2枚
冬瓜 / 正味200g
鶏がらスープ / 500cc
ごま油 / 小さじ1/2
八丁味噌 / 小さじ1
★信州味噌 / 大さじ1.5

■レシピを考えた人のコメント
ニラの風味がコクを与えてくれる味わい深いお味噌汁です。

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