蒸し鶏むね肉と香味野菜のセロリレモン塩タジン

蒸し鶏むね肉と香味野菜のセロリレモン塩タジン


作者：嵯峨　恭也

■材料（3〜4人分）
鶏むね肉 / 1枚
★塩麹 / 大さじ1
★あらびきガーリック / 小さじ1/5
★白胡椒 / 少々
キャベツ / 3枚くらい
セロリの葉 / 中1本分
セロリの茎 / 正味30g
玉ねぎ / 1/4個
粒コーン / 大さじ3
ローリエ / 1枚
白ワイン / 大さじ3
☆塩麹 / 小さじ1/2
☆プリザーブドレモン / レモン1/16個分
☆レモン汁 / 大さじ1
☆蜂蜜 / 小さじ1
☆白胡椒 / 少々
☆エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1.5

■レシピを考えた人のコメント
簡単で野菜も鶏むね肉も旨みがぎゅっと詰まった、夏にぴったりのタジンです。

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