国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

夏野菜たっぷりの納豆卵かけごはん

夏野菜たっぷりの納豆卵かけごはん
夏野菜たっぷりの納豆卵かけごはん

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
雑穀ごはん / 炊き上がり1膳
納豆 / 1パック45g
ゴーヤ(千葉県産) / 下茹でした状態で10g
茄子(静岡県産) / 1/3本
ミニトマト(北海道産) / 1個
卵 / 1個
だし醤油 / 小さじ1
塩麹 / 小さじ1/2
かつおぶし / 2g
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
前晩に野菜の下ごしらえをしておけば、パパッと混ぜてかけるだけ。どんぶり一杯にたくさんの栄養素を詰め込みました。

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