夏野菜たっぷりの納豆卵かけごはん
夏野菜たっぷりの納豆卵かけごはん
作者:嵯峨 恭也
■材料(1人分)
雑穀ごはん / 炊き上がり1膳
納豆 / 1パック45g
ゴーヤ(千葉県産) / 下茹でした状態で10g
茄子(静岡県産) / 1/3本
ミニトマト(北海道産) / 1個
卵 / 1個
だし醤油 / 小さじ1
塩麹 / 小さじ1/2
かつおぶし / 2g
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1
■レシピを考えた人のコメント
前晩に野菜の下ごしらえをしておけば、パパッと混ぜてかけるだけ。どんぶり一杯にたくさんの栄養素を詰め込みました。
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