厚揚げと夏野菜の冷え冷え昆布ちゃんぷるー

厚揚げと夏野菜の冷え冷え昆布ちゃんぷるー


作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
ゴーヤ(千葉県産) / 1/2本
厚揚げ / 2枚
卵 / 1個
★酒 / 大さじ1
★本みりん / 大さじ1
★きび砂糖 / 大さじ1
★昆布茶※粉末 / 小さじ1
白胡椒 / 少々
塩 / 少々
☆無調整豆乳 / 大さじ1
☆マヨネーズ / 大さじ1/2
グレープシードオイル / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
肉類なしであっさりだから、冷やして美味しく頂けます。豆乳とマヨネーズ入りでまろやか仕上げです。

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