国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

もりもり野菜のベジドレッシングサラダ

もりもり野菜のベジドレッシングサラダ
もりもり野菜のベジドレッシングサラダ

作者:嵯峨 恭也

■材料(2〜3人分)
レタス(長野県産) / 5枚
胡瓜(三重県産) / 中1/2本
玉ねぎ(愛知県産) / 大1/8個
枝豆(静岡県産) / 20莢くらあた
穀物酢 / 大さじ1/2
★クミンパウダー / 小さじ1/12
★あらびきガーリック / 小さじ1/8
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
★レモン汁 / 小さじ1/2
塩麹 / 小さじ1
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
生野菜をそのまま、ただしカサを減らしてたっぷり食べられるようにしました。
しっかり冷やして、もりもり召し上がれ!

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