新じゃが＆玉と韓国春雨の韓国風コチュジャン肉じゃが

新じゃが＆玉と韓国春雨の韓国風コチュジャン肉じゃが


作者：嵯峨　恭也

■材料（４~５人分）
さつまいも春雨(韓国産) / 80g
赤パプリカ(韓国産) / 正味80g
小玉新じゃがいも / 15~16個
新たまねぎ / 大1個
人参 / 中1本
いんげん / ４~５本
豚ばら肉スライス / 100g
コチュジャン(韓国産) / 小さじ２
グレープシードオイル / 大さじ1
★塩麹 / 大さじ2.5
★あらびきガーリック / 少々
★ジンジャーパウダー / 小さじ１
★きび砂糖 / 大さじ2
醤油 / 大さじ1
ごま油 / 小さじ１

■レシピを考えた人のコメント
旨辛のコチュジャンベースで、旬の新じゃがや新玉ねぎの甘味が倍増！出汁なしでも美味しく仕上がります。

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