パプリカとじゃがいもの韓国風味噌チーズリゾット

パプリカとじゃがいもの韓国風味噌チーズリゾット


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
白飯 / 炊き上がり1膳強
そのまま まぜる雑穀 / 1袋70g
赤パプリカ(韓国産) / 正味20g
オレンジパプリカ(韓国産) / 正味20g
じゃがいも / 1個100g
ピーマン / 正味10g
無添加ミックスチーズ※ピザ用チーズ / 50g
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2
テンジャン(韓国産) / 大さじ1
バター / 大さじ1
★鶏がらスープ / 400cc
★塩麹 / 小さじ1
★あらびきガーリック / 少々
★ジンジャーパウダー / 小さじ1/10
ごま油 / 小さじ1/2
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
旨辛でコク深い韓国味噌を使ったリゾット。
パプリカの甘味と食感、じゃがいもの吸い込んだバターとホクホクこんがりした風味、とろーりチーズが食べ応え満点。

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