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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

彩り野菜たっぷりのコチュジャンマヨ焼きそばパン

彩り野菜たっぷりのコチュジャンマヨ焼きそばパン
彩り野菜たっぷりのコチュジャンマヨ焼きそばパン

作者:嵯峨 恭也

■材料(3人分)
ラウンド食パン / 1cm幅スライス6枚
焼きそば麺 / 1玉
ウインナー / 1本35g
春キャベツ / 2枚
人参 / 正味35g
赤パプリカ(韓国産) / 正味35g
オレンジパプリカ(韓国産) / 正味35g
ピーマン / 正味15g
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2
ウスターソース / 大さじ2.5
あらびきガーリック / 少々
白胡椒 / 少々
グレープシードオイル / 大さじ1
ごま油 / 小さじ1/2と小さじ1/10
韓国風ごま塩味 味付け海苔or韓国海苔 / 4cm四方
マヨネーズ / 大さじ2.5

■レシピを考えた人のコメント
冷めても美味しく、彩りと食感に配慮した焼きそばをたっぷりサンドしました。
旨辛のコチュジャンウスターソースをマヨネーズがまろやかしっとりまとめてくれます。

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