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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ぷたぷた車麩と彩り野菜の韓国風コチュジャン焼きそば

ぷたぷた車麩と彩り野菜の韓国風コチュジャン焼きそば
ぷたぷた車麩と彩り野菜の韓国風コチュジャン焼きそば

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
焼きそば麺 / 1玉
車麩 / 乾燥状態で15g
人参 / 正味20g
キャベツ / 1枚
青ねぎ / 1本
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/5
★あらびきガーリック / 少々
★ジンジャーパウダー / 少々
白胡椒 / 少々
ごま油 / 小さじ1/2
塩麹 / 大さじ1
ナンプラー / 小さじ1
グレープシードオイル / 大さじ1
糸唐辛子 / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
旨辛のコチュジャンがしっかり下味に沁みわたった、ぷたぷたの車麩が食べ応え満点。
お肉なしでも満足感のある焼きそばです。

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ぷたぷた車麩と彩り野菜の韓国風コチュジャン焼きそば
ぷたぷた車麩と彩り野菜の韓国風コチュジャン焼きそば

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
焼きそば麺 / 1玉
車麩 / 乾燥状態で15g
人参 / 正味20g
キャベツ / 1枚
青ねぎ / 1本
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/5
★あらびきガーリック / 少々
★ジンジャーパウダー / 少々
白胡椒 / 少々
ごま油 / 小さじ1/2
塩麹 / 大さじ1
ナンプラー / 小さじ1
グレープシードオイル / 大さじ1
糸唐辛子 / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
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