揚げじゃこと紅鮭の柚子薫る京風水菜炒飯

揚げじゃこと紅鮭の柚子薫る京風水菜炒飯


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
雑穀ごはん / 炊き上がり１膳強
ちりめんじゃこ / 10g
紅鮭ほぐし身 / 20g
水菜 / 正味40g
油揚げ / 1/2枚
金ごま / 小さじ1/2
あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1.5
塩麹 / 大さじ1
白胡椒 / 少々
ゆず果皮 / 2~3g

■レシピを考えた人のコメント
栄養も彩りも満点、馥郁と薫る柚子が食欲をそそるあっさり炒飯です。

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