だし巻き卵と車麩の京風ふわぷたサンド

だし巻き卵と車麩の京風ふわぷたサンド


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
胚芽食パン / 5枚切1枚
車麩 / 25~30g
市販のだし巻き卵 / 100g
水菜 / 正味15g
★バター / 15g
★白味噌(西京味噌) / 小さじ1/2
白胡椒 / 少々
粒マスタード / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
お出汁の効いたふわふわのだし巻き卵に、白味噌バターでソテーしたぷたぷたの車麩、シャキシャキ水菜と粒マスタードが絶妙ハーモニーのサンドイッチです。

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