ころころ胡瓜とパプリカのカラフルカレーマヨ炒め

ころころ胡瓜とパプリカのカラフルカレーマヨ炒め


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
胡瓜 / 1本
黄パプリカ(韓国産) / 正味40g
オレンジパプリカ(韓国産) / 正味40g
干しぶどう / 10g
★カレー粉 / 小さじ1/6
★塩麹 / 小さじ1
★あらびきガーリック / 少々
★ジンジャーパウダー / 小さじ1/10
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1
白ワイン / 大さじ２
マヨネーズ / 大さじ1
レモン汁 / 小さじ1/4

■レシピを考えた人のコメント
瑞々しくて色鮮やかな胡瓜とパプリカを使って、簡単美味しい副菜のできあがり。
おつまみに、箸休めにぴったりです。

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