胡瓜と雑穀の旨辛コチュジャン炒め

胡瓜と雑穀の旨辛コチュジャン炒め


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
胡瓜 / 1本
そのまま まぜる雑穀 / 30g
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/6
ごま油 / 小さじ1.5
★あらびきガーリック / 少々
★ナンプラー / 小さじ1/2
★塩麹 / 小さじ1/2
★鶏がらスープ / 50cc
糸唐辛子 / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
豪快に叩き割った( ´艸｀)胡瓜には、雑穀からのほどよいトロミが出て旨辛のベースが絡みやすく、食感の違いも味わえます。

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