燻製さわらと雑穀のぷちぴちシャキしゃくサラダ

燻製さわらと雑穀のぷちぴちシャキしゃくサラダ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
燻製さわら / 30g
そのまま まぜる雑穀 / 30g
黄パプリカ(韓国産) / 20g
ピーマン / 10g
白ねぎ / 5cm長さくらい
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/5
★アカシア蜂蜜 / 小さじ1/3
★プリザーブドレモン※塩漬レモン / みじん切り小さじ1
★あらびきガーリック / 少々
★塩麹 / 小さじ1/3
★ごま油 / 小さじ1/10
★タイムパウダー / 少々
★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1
★トマトケチャップ / 小さじ1/4
★あらびき黒胡椒 / 少々
★白胡椒 / 少々
糸唐辛子 / 軽くひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
色んな風味と食感が楽しめる、おかずサラダ。
隠し味のコチュジャンとケチャップが旨みを惹きたてます。

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